Churros خانگی آسان

تقریباً در همه غذاها می توانید یک نوع خمیر سرخ شده پیدا کنید و یکی از غذاهای مورد علاقه ما کرچ اسپانیا است. بسیاری از کشورها از زمان ایجاد churro آن را پذیرفته اند و نسخه ما بیشتر شبیه نسخه مکزیکی است. خمیرها بسیار شبیه به هم هستند ، اما خوراکی هایی که در اسپانیا پیدا می کنید به طور معمول با شکر پوشانده می شوند در حالی که آنهایی که در مکزیک هستند با دارچین و شکر پوشانده می شوند. از آنجا که عاشق ترکیب دارچین و شکر هستیم ، آن مسیر را طی کردیم.

ما غالباً نمی خواهیم همه روغن خود را برای سرخ کردن چیزها بشکنیم. اما وقتی یک دستور غذای ساده Churro تهیه کنید این خوشمزه است ، کاملاً ارزشش را دارد. فقط چند دقیقه طول می کشد تا سرخ شوند و در واقع هنوز هم در دمای اتاق طعم خوبی دارند و آنها را به یک دسر مهمانی مهم تبدیل می کنند!

ما همچنین کمی با سس غوطه وری شکلات وسواس داریم - بنابراین حتماً آن را نیز درست کنید! اگر می خواهید با موضوع churro در این روز همراه باشید ، با ساخت Churro French Toast شروع کنید.

اگر این موارد را ساختید ، از نظرات زیر با ما در میان بگذارید و امتیاز دهی آن را فراموش نکنید!

یادداشت سردبیر: مقدمه این دستور العمل در تاریخ 24 ژوئیه سال 2020 به روز شده است تا اطلاعات بیشتری در مورد این غذا شامل شود.

بازده - محصول:
16
زمان دقیق:
0 ساعت 10 دقیقه
زمان کل:
0 ساعت 45 دقیقه
عناصر
برای CHURROS
1 c اب
6 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
1 قاشق چایخوری. عصاره خالص وانیل
1 c آرد همه منظوره
1 قاشق چایخوری. نمک کوشر
2 تخم مرغ بزرگ
روغن نباتی ، برای سرخ کردن
شکر دارچین
برای سس تخمیر شکلات
3/4 ج چیپس شکلات تلخ
3/4 ج خامه غلیظ
1 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
 
جهت ها
churros درست کنید: در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​، آب ، کره و شکر اضافه کنید. بجوشانید ، سپس وانیل اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و آرد و نمک اضافه کنید. با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا 30 ثانیه غلیظ شود. بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه خنک شود.
برای خنک شدن مخلوط ، با استفاده از همزن دستی ، یکی یکی تخم مرغ ها را بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط را به کیسه لوله کشی مجهز به نوک ستاره بزرگ باز منتقل کنید.
در یک گلدان بزرگ با حرارت متوسط ​​، روغن کافی اضافه کنید تا از کناره ها تا نیمه بالا آمده و تا 375 درجه گرم شود. کیسه لوله کشی را چند اینچ بالاتر از روغن نگه دارید ، churros را با دقت در طناب های طولانی 6 "لوله کنید. از قیچی آشپزخانه برای جدا کردن خمیر کیسه لوله استفاده کنید.
سرخ کنید تا زمانی که طلایی شود ، 4 تا 5 دقیقه ، در صورت لزوم برگردانید. هر بار 3 تا 4 کرور سرخ کنید و بگذارید روغن قبل از هر دسته به دمای 375 درجه برگردد. churros را با یک قاشق یا انبر سوراخ دار برداشته و بلافاصله churros را در قند دارچین بغلتانید ، سپس آن را روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید.
سس غوطه ور شکلات درست کنید: چیپس شکلات را در یک کاسه ضد حرارت متوسط ​​قرار دهید. در یک قابلمه کوچک و روی حرارت متوسط ​​، خامه سنگین را بگذارید تا دم بکشد. خامه گرم را روی چیپس شکلات بریزید و بگذارید 2 دقیقه بماند. دارچین و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شود.
churros را با سس آغشته شکلات سرو کنید.
توجه به این نکته مهم است که 10 دقیقه زمان خنک شدن قبل از سرخ کردن بسیار مهم است. خمیر شما با سرد شدن سفت می شود و باعث می شود بهتر سرخ شود!